Ki diferans ki genyen ant barik orijinal, barik Sherry, barik bourbon, elatriye?

Lè w ap achte wiski, nou souvan wè etikèt diven Single Cask/Barrel, Cask Strength, Sherry Cask, Bourbon Cask, elatriye, kidonk kisa barik sa yo vle di?

1) Single bokit

Wiski sèl barik refere a wiski ki andedan boutèy la soti nan yon sèl barik pye bwadchenn, mete aksan sou karaktè diferan li yo.

70% nan gou nan wiski soti nan barik pye bwadchenn, ak kalite barik la, degre nan barik fin vye granmoun ak nouvo, tan an aje, anviwònman an mikwòb nan distilri a, plasman nan wiski a pral gen yon enpak sou gou a nan. wiski a. Menm si li se menm pakèt distilasyon, ki kalite barik, tan an ak longè barik la, men diferan barik pye bwadchenn pwodui wiski, gou a se pa menm bagay la. Nan lòt mo, gou yon sèl barik wiski pa ka repwodui.

Enfliyans nan sibtil nan yon sèl barik pye bwadchenn sou gou nan wiski, pafwa menm kreyatè a, mèt Barman an pa sèten egzakteman ki sa diven an nan barik la ap reyalize, ak mistè a ka sèlman apresye apre gou a. Distilari a pral lage yon sèl barik wiski, epi anjeneral distilateur a jwenn yon sèl barik ki trè etone.

Wiski sèl barik fè pati wiski boutique-wo fen, paske kapasite yon barik limite, yon pakèt wiski sèl barik se souvan sèlman kèk santèn boutèy, ak nimewo barik la ak nimewo boutèy yo jeneralman make sou kò boutèy la. Wiski sèl barik paske nan pwodiksyon limite, style inik ak pèsonalite pa ka repwodui, pri a se relativman pi chè, men li toujou renmen pa anpil rayisab wiski.

2) doub bokit

Double Cask / barik refere a melanje nan de kalite diven, oswa aje nan yon kalite barik anvan aje nan lòt la.

Diferan bwat ka bay gou diferan nan wiski, ak melanje nan de bwat yo sitou itilize amelyore konpleksite nan gou wiski.

3) Twa barik

Triple Cask/Barrel (Triple Cask/Barrel), kòm non an sijere, yon wiski pataje twa barik pou aje, konsèp la se menm jan ak doub Cask, men tou, yo nan lòd yo ogmante konpleksite nan wiski a ak yon metòd aje.

4) barik/barik orijinal la fò

Fòs barik orijinal, refere yo kòm barik orijinal la oswa fòs barik. Cask wiski refere a wiski ki nan boutèy dirèkteman nan barik pye bwadchenn san dilye ak dlo. Yon wiski fò barik dwe yon sèl barik, men yon wiski sèl barik se pa nesesèman yon barik fò.

Wiski barik anjeneral ant 55% ak 60% ABV, men depann sou kondisyon yo ak barik yo itilize pou aje long barik ak aje, kèk wiski barik ka menm pi ba pase pwodwi òdinè dilye ak dlo. Pou egzanp, nan yon kav ki pi mouye, plis alkòl evapore, se pi ba kontni alkòl la; Plis barik la gen laj, mwens li pral gen alkòl.

Bon sant ak gou wiski yo sitou ki te koze pa konbinezon diferan nan konpoze òganik tankou ester, aldeid, fenol, elatriye, pi fò nan yo ki fasil idrosolubl nan etanòl, se sa ki, alkòl. Senpleman mete, pi wo nivo alkòl la, plis konpoze òganik ki bay bon sant ak gou, kidonk nan gou ak bon sant, wiski alkòl segondè se pi plis ak pi fò pase wiski ki ba alkòl. Men, se pa pi wo alkòl la, pi bon an, otreman gou fwi flè a vin tankou sans, epi li fasil inyore kèk lòt arom delika.

Wiski barik se tou yon klas pwodwi ki pi popilè. Paske sa a ka fèmen nan peyizaj la diven ki pi orijinal, ka pi byen reflete gou nan wiski nan barik la ak style la nan distilri a, li konsidere kòm pi orijinal la.

5) bokit Sherry

Sherry te enpòte nan Grann Bretay nan ane 1860 yo. Resipyan Sherry bonè yo te barik pye bwadchenn, ke yo rekonèt kòm Casks Transpò. Paske barik sa a pi bon mache pase lòt barik pye bwadchenn ki fèk fèt ak resous yo abondan, pratik pou sèvi ak barik Sherry pou matirite wiski te vin popilè e li kontinye jouk jounen jodi a.

Nan ane 1980 yo, ak disparisyon konplè nan barik anbake, distilri Scottish yo te kòmanse bay lòd dirèkteman nan faktori barik yo nan lòd asire rezèv la nan barik Sherry. Kask Sherry sa yo, ki ka fèt selon volonte distile a, gen yon wo degre de otonomi epi yo rele Casks Bespoke. Tipikman, barik sa yo sou mesure yo tranpe nan Sherry pou sis a 12 mwa anvan yo te anbake nan distileri divès kalite atravè Scotland.

Pifò nan barik Sherry yo itilize nan wiski Scotch yo se barik Oloroso, ak barik Fino yo raman itilize. Wiski ki gen laj nan yon barik Sherry se plen kòs ak frwiti, ak gou nan pwav, karamèl, fwi sèk ak zoranj, ak yon koulè Amber gwo twou san fon.

6) bokit Bourbon

90% nan wiski nan mond lan se kounye a ki gen laj nan barik bourbon. Ki sa ki se yon bokit bourbon? Te oblije aprann sou bourbon an premye. Bourbon wiski soti nan Etazini yo dwe 51% mayi ak ki gen laj nan nouvo barik pye bwadchenn Ameriken pou omwen de zan. Wiski sa a anjeneral plen kòs ak dous.

Yon barik bourbon se yon barik kote wiski bourbon te aje. Paske wiski bourbon ka sèlman aje nan nouvo barik pye bwadchenn Ameriken, barik yo itilize yo ekspòte nan Scotland kòm yon altènativ a barik Sherry, ki se tipikman yon dizyèm pri a nan barik Sherry. Sepandan, kòm demann mondyal la pou barik bourbon te ogmante ak kantite barik bourbon te diminye, pri a nan barik bourbon te tou dousman kòmanse monte.

An jeneral, wiski ki gen laj nan barik bourbon pral montre yon koulè limyè an lò, yon kò mou ak delika, sitou limyè frwiti ak arom bwa, tankou siwo myèl, zanmann, kokoye, floral, fudge, nwa, vaniy, karamèl, krèm ak arom pye bwadchenn. . An tèm de koulè, kò ak gou, wiski bourbon pa osi fò ke wiski Sherry.

7) Porter bokit

Port se yon diven fòtifye ki pwodui nan Pòtigal, ki se dous nan gou e ki gen yon gou fwi trè entans, kèk tou gen yon gou oksidasyon trè evidan.

Gen anpil kèk bwat pò ki disponib pou aje wiski, men kèk distilri pral sèvi tou pou barèl pò pou laj wiski pou kado oswa nan pouswit yon gou espesifik, sitou ruby ​​wouj port. Wiski ki gen laj nan barik sa a anjeneral gen yon koulè wouj, bon sant fwi rich, ak yon kò relativman fò.

8) Plis pase / chanje bokit la

Espesyalman, pandan pwosesis la aje nan wiski, kò a nan diven an ki te pase pi fò nan tan an enplikasyonJwi nan barik la ranplase pa yon lòt barik diven nouvo. Ka ki pi klasik la se wiski ki gen matirite nan barik bourbon pou yon peryòd de tan kontinye aje nan barik Sherry, sa ki ka ogmante gou fwi sèk ak epis santi bon nan diven an, ke yo rekonèt kòm "casking" oswa "casking."